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前段(duan)时(shi)间,军事(shi)科学院某研(yan)究(jiu)所科研(yan)人(ren)员(yuan)携新研(yan)制的野战食品,先(xian)后深入东北严寒地区与海拔4700多米的雪域高原,完成多轮极端环境下现场试验与试吃评估(gu),取得阶段(duan)性成果。该系列试验有效验证低温低氧等极端环境下新研(yan)野战食品保障效能,为部队遂行多样化(hua)作战任务提供更(geng)加高效的饮食保障方案,进一步提升我军野外持续作战与生存支持能力。
近(jin)年(nian)来,军委后勤保障部有关部门紧扣战场饮食保障要求,针对现代作战节奏加快、部队行动灵活多变、战场饮食保障制约因(yin)素增多等特点,组织军需食品专家探索野战饮食快餐化(hua)保障新模(mo)式。他们(men)聚焦野战与营养两大重(zhong)点,先(xian)后研(yan)制出(chu)高能量食品、标(biao)准(zhun)能量食品、低脂清淡食品、特需食品等新型野战食品,全面提升野战食品供应(ying)品质。
本次参与试验试吃的6个(ge)即食餐谱和3个(ge)自热餐谱,表(biao)现出(chu)良(liang)好的环境适应(ying)性:在-42℃的野外环境中放置12小(xiao)时(shi)后,经跌落试验,各层包装(zhuang)均未出(chu)现明显的开裂破损情(qing)况,食品食用品质保持良(liang)好。在海拔4700多米的高原地区,面对含氧量仅为平原地区一半的恶劣条件,科研(yan)人(ren)员(yuan)成功探索出(chu)自热食品“雪+水”共同激活的新型加热模(mo)式。该模(mo)式利用高山(shan)积雪替代大部分液态水激活自热食品,不仅节约官兵在野外行动中的饮用水资源(yuan),还有效减(jian)轻单兵负荷,提升保障效益(yi)。
据科研(yan)人(ren)员(yuan)介绍(shao),-40℃以下极低温环境,对人(ren)、食品及装(zhuang)备均构成挑战:包装(zhuang)材料在酷寒中易脆化(hua)裂损,难以保障食品安全;食品本身(shen)冻结硬化(hua),食用性下降;野外条件下热食保障更(geng)难。科研(yan)团队通过一系列创新技术,力求在食品抗冻结性能、包装(zhuang)防脆裂能力、极低温高效加热等方面实现突破。
下一步,科研(yan)团队将持续优化(hua)产品配方、提升综(zong)合性能,加快形成系列化(hua)产品和标(biao)准(zhun)化(hua)供应(ying)体系,为提升我军野战饮食保障能力提供支撑。
(央广网·军事(shi)频道 刘雪强 孙兴(xing)维)
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