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在(zai)低度化、健(jian)康化、年轻化酒类(lei)新趋(qu)向影响下，2026年“春(chun)糖”展会上(shang)涌(yong)现出多个果(guo)酒品牌(pai)，有展商(shang)单日收到合(he)作意向信(xin)息近千条。而自“茶啤”市场下行后，融会果(guo)汁成分的“果(guo)啤”成为今(jin)年啤酒展商(shang)的发力点(dian)，以(yi)期扩(kuo)大女性客群及更多消(xiao)费场景。
相较传统酒类(lei)的增长乏力，以(yi)果(guo)酒、果(guo)啤、养生酒、低醇(chun)葡萄(tao)酒等“春(chun)糖”抢手品类(lei)构成的新酒饮，成为各大品牌(pai)的突围偏向。
行业数据表(biao)现，2025年新酒饮市场范围估计达1351亿元，在(zai)25岁(sui)—35岁(sui)焦点(dian)消(xiao)费人群中的渗出率超过60%。在(zai)此背景下，汾酒、五粮液等白酒巨子纷纭推出低度新品，以(yi)养生酒为主业务务的劲酒因“姨(yi)妈仙人水”翻红，“梅见(jian)”“果(guo)立方(fang)”成为江(jiang)小白新增长引擎(qing)，张裕、王(wang)朝、通葡等企业纷纭加码低醇(chun)葡萄(tao)酒新品……种(zhong)种(zhong)迹(ji)象注解酒业市场正在(zai)被新酒饮改写(xie)。
果(guo)酒果(guo)啤展商(shang)增多
旅(lu)店展时代，来自广州的顺昌源(yuan)酒业仅展出一款(kuan)陈(chen)皮梅酒，将果(guo)酒与养生酒两大抢手品类(lei)相融会。据现场负责人介绍，目前(qian)市场上(shang)许多梅酒属于调制酒，但其陈(chen)皮梅酒属于发酵果(guo)酒，果(guo)汁含量在(zai)80%以(yi)上(shang)，口(kou)感、工艺(yi)没有同且成原形(xing)对更高。尽管该(gai)产品市场订价在(zai)128元/瓶，但招(zhao)商(shang)情况“非常(chang)火爆”，参展时代逐日可收到合(he)作意向微信(xin)近千条。
该(gai)负责人坦言，传统酒类(lei)市场地区(qu)饱和，低度化、健(jian)康化、年轻化成为行业进展趋(qu)向，而女性群体正是其陈(chen)皮梅酒的焦点(dian)目标用(yong)户(hu)。
从事传统白酒经销的德道酒业，今(jin)年也将自立品牌(pai)发酵果(guo)酒搬到了“春(chun)糖”展位。据该(gai)公(gong)司业务经理张玉镇窥察，今(jin)年糖酒会上(shang)的果(guo)酒品类(lei)可谓(wei)“百(bai)花齐放”，涌(yong)现出许多新品牌(pai)，连续了去年果(guo)酒、养生酒的行业热度。截至目前(qian)，其果(guo)酒招(zhao)商(shang)情况“切(qie)合(he)预期”。
就果(guo)酒行业新品牌(pai)“爆发”，张玉镇认为其“底层逻辑”在(zai)于酒类(lei)消(xiao)费群体和消(xiao)费场景的转变。“从前(qian)消(xiao)费者(zhe)会觉得(de)这个酒有代价才买，目前(qian)的女性、年轻人等酒类(lei)新兴(xing)消(xiao)费人群更在(zai)乎(hu)产品的情绪代价。相比传统白酒，果(guo)酒的适(shi)配场景与渠道也更广泛，商(shang)超、夜场、KTV、台球厅、线上(shang)渠道都能够(gou)。”
2026年“春(chun)糖”展出的果(guo)酒产品。 新京报记者(zhe) 郭铁(tie) 摄
新京报消(xiao)费研究院注意到，今(jin)年“春(chun)糖”除(chu)果(guo)酒展商(shang)数目增多外，许多啤酒企业也在(zai)重点(dian)推介果(guo)啤品类(lei)。在(zai)兰德曼(man)啤酒展位，能够(gou)看(kan)到酒精(jing)度在(zai)4%vol摆布、规格(ge)仅250ml的听(ting)装生果(guo)啤酒，里面添加了稀释树(shu)莓汁、柠檬稀释汁、话梅稀释汁等果(guo)汁原料。
据展区(qu)贩卖负责人介绍，果(guo)啤已取代茶啤成为今(jin)年啤酒市场的首要创新偏向，同时还要满意小瓶化、低度化、健(jian)康化、“她需(xu)求”等行业趋(qu)向。目前(qian)，兰德曼(man)的市场计谋是分身高端品类(lei)和大众市场，果(guo)啤新品的推出正是为了迎合(he)大众市场需(xu)要。
今(jin)年“春(chun)糖”，河马精(jing)酿也带(dai)来了百(bai)香果(guo)小麦啤酒、草莓冰淇淋风味啤酒等酒精(jing)度仅在(zai)2.5%vol的果(guo)啤产品。现场工作人员报告新京报消(xiao)费研究院，自去年岁(sui)尾开始，曾风靡一时的茶啤品类(lei)开始走下坡路，首要原因在(zai)于该(gai)品类(lei)并没有进入真(zhen)正的市场成熟期，许多消(xiao)费者(zhe)知晓茶啤是因为金星啤酒与信(xin)阳市茶叶协(xie)会的“信(xin)阳毛尖”商(shang)标胶葛，尝(chang)鲜过后并没有发生持续的采办力。茶啤“降温”后，啤酒行业开始寻找下一个创新品类(lei)，低酒精(jing)度、适(shi)合(he)女性消(xiao)费群体的果(guo)啤产品今(jin)年开始增多。
2026年春(chun)糖时代，河马精(jing)酿展出的“果(guo)啤”产品。 新京报记者(zhe)郭铁(tie) 摄
新酒饮重塑行业格(ge)局
在(zai)传统酒类(lei)市场增速放缓的背景下，以(yi)低度潮饮、果(guo)酒、清酒、露酒及创新融会品类(lei)为代表(biao)的新酒饮成为各大品牌(pai)的突围偏向。糖酒会抢手酒水品类(lei)呈现出的低度化、利口(kou)化、健(jian)康化、年轻化、场景化趋(qu)向，恰好是新酒饮产品的几大焦点(dian)特征。
新经销与瓶子星球团结发布的《2025新酒饮行业进展报告》表(biao)现，酒类(lei)政商(shang)务消(xiao)费占比从2020年的36%降至2024年的27%；悦己消(xiao)费占比从29%升至37%。而新酒饮采办目的中，社(she)交(jiao)与情绪悦己占比达到79%。2025年，新酒饮市场范围估计达1351亿元，2020年—2025年复合(he)增长率达37.18%。在(zai)25岁(sui)—35岁(sui)焦点(dian)消(xiao)费人群中，新酒饮渗出率超过60%。
中国酒业协(xie)会数据表(biao)现，2025年露酒消(xiao)费群体中，25岁(sui)—35岁(sui)的年轻消(xiao)费者(zhe)占比已达42%，其焦点(dian)诉求正从传统的“社(she)交(jiao)属性”向“健(jian)康代价”与“本性表(biao)达”转变。尚普征询(xun)的报告亦指出，在(zai)露酒和果(guo)酒消(xiao)费市场中，女性消(xiao)费者(zhe)占比达58%，26岁(sui)-35岁(sui)群体占38%，年轻女性成为焦点(dian)消(xiao)费驱动力。
与此同时，青梅酒、荔(li)枝酒、玫瑰酒等果(guo)酒，以(yi)生果(guo)的自然香甜风味、相对较低的酒精(jing)度以(yi)及绚丽的外观，满意年轻人特别是年轻女性对“微醺”空气、悦己享用(yong)和口(kou)胃多样化的寻求。2025年开始的低醇(chun)葡萄(tao)酒、无(wu)醇(chun)葡萄(tao)酒热潮，瞄(miao)准(zhun)的也是女性与年轻化潜在(zai)客群，以(yi)及日常(chang)饮用(yong)场景。
这些新趋(qu)向、新需(xu)求正在(zai)改写(xie)酒类(lei)市场格(ge)局。2024岁(sui)尾，“江(jiang)小白酒业”改名为“瓶子星球酒业集团无(wu)限公(gong)司”。其董事长陶石泉(quan)在(zai)第二(er)届中国新酒饮进展大会上(shang)泄漏，瓶子星球2025年营收同比增长约12%，息税前(qian)利润同比增长约31%，“梅见(jian)”“果(guo)立方(fang)”已取代传统“江(jiang)小白”成为集团功(gong)绩(ji)增长新引擎(qing)。
2025年，以(yi)保健(jian)酒、露酒等养生酒为主业务务的老牌(pai)酒企劲酒因“姨(yi)妈仙人水”登上(shang)热搜，部分地区(qu)甚至出现卖断货现象；五粮液正式上(shang)市低度产品“一见(jian)钟情”，在(zai)京东平台上(shang)线没有到4个月贩卖额破亿，并带(dai)来近40%的女性用(yong)户(hu)；国产葡萄(tao)酒头部品牌(pai)张裕推出年轻化白葡萄(tao)酒新品“长尾猫”，上(shang)市没有足一年便(bian)拿下中国电商(shang)平台19个畅销榜榜单第一。
中国酒类(lei)流畅协(xie)会副秘书长王(wang)祖明在(zai)本届糖酒会时代表(biao)示，酒类(lei)消(xiao)费市场产品布局的转变是天下性趋(qu)向，低酒精(jing)度酒精(jing)饮料消(xiao)费增长是此次家当布局调解中最瞩(zhu)目的。当前(qian)酒类(lei)消(xiao)费市场已从已往的生产企业为主导，转向以(yi)消(xiao)费者(zhe)为主导。如何顺应目前(qian)的市场情况并更好地进展，需(xu)要酒业从业者(zhe)理念更新，在(zai)调解产品布局、创新产品的同时，拥有自己的特性和本性，还要创建新消(xiao)费场景、提(ti)升办事程度，走出原有贩卖圈层。
新京报首席(xi)记者(zhe) 郭铁(tie)
编纂 唐峥
校(xiao)正 柳宝庆
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