王 毅摄（人民(min)图片）

杨俊峰制图

近来(lai)，正在(zai)海外社交平台的美食分享(xiang)区，我国苹果遭到更多关注。今年(nian)2月(yue)，正在(zai)法(fa)国巴黎举行的法(fa)国国际农(nong)业展览会上，来(lai)自(zi)我国甘肃(su)省甘谷县的“一缕红”苹果首次亮相，便凭借其独(du)特魅力(li)成为全场焦点之一。正在(zai)我国国家农(nong)业展团精心打造的展区内，金黄(huang)底色上点缀着鲜明红晕的甘谷苹果，以出(chu)众的表面、清甜的果香(xiang)和均衡的口感，吸引了浩繁法(fa)国及国际参(can)观者驻足关注。

现(xian)场，来(lai)自(zi)我国的新农(nong)人手持苹果，向到场的法(fa)国农(nong)业从业者、采购商(shang)及普通观众细致推介(jie)这款来(lai)自(zi)黄(huang)土高原的佳果：“我们的苹果生长正在(zai)海拔1300至1800米的黄(huang)土高原，这里的黄(huang)绵土富含钙质，7项关键生长指标中(zhong)有6项达到最优标准。全程依照无机标准种植，不利用化学杀虫(chong)剂(ji)，每一颗都是自(zi)然的馈赠。”外国友(you)人纷纷手捧(peng)苹果端详、拍照纪念，参(can)展商(shang)专注倾听产品(pin)介(jie)绍(shao)，很多国际消费者当场品(pin)尝后竖(shu)起大(da)拇指，对甘谷苹果的口感给(gei)予认可。

一位(wei)法(fa)国博主正在(zai)品(pin)尝过“一缕红”苹果后，正在(zai)本身的自(zi)媒体账号上惊(jing)叹：“这个苹果的甜度和脆度太冷艳了！据说我国的苹果不仅好吃，产量还大(da)，乃至出(chu)口到世界各(ge)地，这是怎样做到的？”他的推文下方，有网友(you)留言追问：“我国的苹果为何能做到又多又好吃？”

苹果成为我国人“随手可得的鲜甜”的背后，是我国苹果产业的连续发展。回望数十年(nian)前，我国苹果种植还处于零散状态，种类单一、产量有限(xian)，优质苹果更是希奇物。而如今，我国苹果早(zao)已完成“四季供应、全民(min)畅(chang)享(xiang)”，成为名不虚(xu)传的“百姓水果”。数据显示，我国苹果年(nian)总产量达5100多万吨，年(nian)消费量凌(ling)驾4700万吨，稳居全球最大(da)苹果生产国与消费国，不仅能充分满足国内市场需求，还能加速走向全球，让(rang)世界尝到我国苹果的味道。

要解答外国网友(you)困惑，就得说到我国苹果产业的独(du)特优势，这份优势，贯穿政策(ce)引领、科技赋能、产业深(shen)耕、物流通通等每个环节(jie)。

我国苹果能完成又多又好吃，首先正在(zai)于国家层面对特色产业的精准结构与连续扶(fu)持。政策(ce)赋能体目前产业发展的全维度保障——苹果产业融入(ru)三北防护林、退耕还林、乡村全面振兴中(zhong)，推动了很多地区绿富同兴。别的，苹果产业正在(zai)天下20多个省份落地推广(guang)，构成西南冷凉区、新疆特色产区、黄(huang)土高原、环渤海、西南等主产区。产区的科学结构让(rang)我国苹果种植充分依托各(ge)地地理气象优势，黄(huang)土高原的昼夜温差造就苹果高甜度，环渤海的湿润气象培(pei)育苹果脆嫩(nen)口感，新疆的充足日照孕育出(chu)独(du)特的“冰糖心”，不同产区各(ge)展所长，为苹果产量与质量打下坚实底子。

科技赋能，是我国苹果又多又好吃的又一成功窍(qiao)门。比年(nian)来(lai)，我国苹果产业正在(zai)种类结构、生产模式与科技支撑上完成了显著提升。产业格(ge)局从传统聚集种植转向优势产区的集约化、标准化生产，发展方式也(ye)从“靠天吃饭”迈(mai)向科技全方位(wei)赋能。种类选(xuan)育、矮(ai)砧(zhen)集约种植、节(jie)水灌溉、智能分选(xuan)等技能遍及应用，清楚勾勒生产业升级的轨迹(ji)。而种业“我国芯”的突起，更是个中(zhong)的紧张一步(bu)。经过科研职员数十年(nian)攻关，我国已培(pei)育出(chu)自(zi)主产权苹果新种类158个，新建果园70%都选(xuan)用国产种类，这些新种类不仅适配不同产区的气象泥土，还正在(zai)甜度、口感、抗寒性和抗逆性上完成全面升级。例如内蒙古自(zi)治区培(pei)育的“蒙苹1号”“蒙苹2号”，霸占了寒地苹果种植难题；陕西、甘肃(su)的自(zi)主种类，让(rang)苹果兼具高产量与优口感，成为市场上的“香(xiang)饽饽”。

种植技能的迭代升级，让(rang)苹果生产完成“提质增效”。如今的苹果园，早(zao)已不是传统的种植要领，而是迈(mai)入(ru)了“数管+呆(dai)板换人”的智慧时代。“空天地”一体化监测网络实时控制果树(shu)生长状态，智能系统精准调控灌溉、施肥，矮(ai)砧(zhen)集约种植、节(jie)水灌溉等现(xian)代技能遍及应用，不仅大(da)幅提升产量，还让(rang)苹果的果形、甜度、光彩更均匀。以甘安静宁(ning)为例，果农(nong)通过智慧种植技能，让(rang)果园亩产大(da)幅提升，优果率更高，昔日的黄(huang)土坡，变成了丰(feng)登(deng)的“金果园”。

产业链的协同发展，让(rang)我国苹果从枝头(tou)到舌尖，始终保持“新奇鲜味”。正在(zai)生产端，“企业+合作社+农(nong)户”的联动模式，让(rang)种植标准一致化、生产规模化，陕西延安苹果产业基地县农(nong)民(min)谋划性收入(ru)61%来(lai)自(zi)苹果，200多万果农(nong)依“果”而富，天水花牛苹果更是终年(nian)呈现(xian)“价涨销畅(chang)”的优越态势；正在(zai)加工端，我国苹果产业早(zao)已突破“只(zhi)卖(mai)鲜果”的单一模式，精深(shen)加工遍地开花，稀(xi)释苹果汁、苹果脆片、苹果醋等十余类产品(pin)应运(yun)而生，2024年(nian)稀(xi)释苹果汁出(chu)口金额(e)达58.77亿元，同比上升89.06%。

正在(zai)流通端，冷链物流的完善、电商(shang)直播(bo)与跨境电商(shang)的兴起，让(rang)我国苹果打破时空限(xian)定，既(ji)能满足国内各(ge)地需求，也(ye)能走出(chu)国门走向世界。2024年(nian)我国鲜苹果出(chu)口量达98.09万吨，同比增进23.24%，中(zhong)欧班列让(rang)我国苹果登(deng)上欧洲人的餐(can)桌，跨境物流让(rang)东(dong)南亚消费者尝到新奇的我国苹果，乃至神舟(zhou)飞(fei)船还将我国苹果带入(ru)太空，这颗“百姓果”的足迹(ji)，遍布世界各(ge)地。更值得一提的是，苹果期货成为全球首个鲜果期货物种，让(rang)我国正在(zai)国际苹果订价系统中(zhong)的话语权显著提升。

外国网友(you)眼中(zhong)的“奇迹(ji)”，实则是我国农(nong)业高质量发展的一个缩影。从育种专家正在(zai)实验室里的反复实验，到果农(nong)正在(zai)田(tian)间地头(tou)的辛勤奋作；从技能职员对种植模式的不断(duan)优化，到物流从业者的风雨兼程；从政策(ce)的连续引领，到产业链各(ge)环节(jie)的协同发力(li)，我国苹果又多又好吃，是多年(nian)来(lai)有数人存心耕耘的结果。

一颗小(xiao)小(xiao)的苹果，不仅装点了我国人的果盘，更承载着果农(nong)的幸运(yun)生活，见证着我国农(nong)业从传统走向现(xian)代的蜕变。而未来(lai)，跟着科技创新与品(pin)牌建设的双(shuang)轮驱动，我国苹果这颗“致富果”“幸运(yun)果”，势必更加甜美，香(xiang)飘更远。（本报记(ji)者 杨俊峰）