论坛交流现场（央广网发 主办方供图）

优特智厨首席技术官(guan)王峰介绍了企(qi)业正在(zai)智能烹饪技术研发方面的(de)成果，依托全栈自研智能烹饪技术，优特智厨将中餐烹饪中火候控制、调料投(tou)放、翻炒手法(fa)、菜谱配比等工艺(yi)转化为(wei)可量(liang)化数据，企(qi)业具有(you)行业内较(jiao)多受权(quan)发明专利，以技术手段保障传统中餐锅气与(yu)风味(wei)的(de)标准化浮(fu)现。

本次论坛邀请了多位行业与(yu)学界(jie)嘉宾分享观点。享用国务院当局特殊津贴专家杨铭铎分析数智菜品发展的(de)行业必(bi)然性，解读其正在(zai)餐饮高质量(liang)发展中的(de)作用；四(si)川旅游学院川菜人工智能省级重(zhong)点实(shi)行室负责人朱镇华探讨人工智能时代餐饮行业变革，提出“技术+烹饪” 复(fu)合型人才培养偏向。比格(ge)披萨首创人兼董事长赵志强结合连锁餐饮运(yun)营实(shi)践，分享提升(sheng)效率与(yu)优化消费(fei)体验的(de)经验；Fortune Chef首创人Gavin You从中餐海外发展角度，分析中餐标准化的(de)实(shi)践难点与(yu)解决路径；麻辣红包首创人刘大(da)从供应链层面，介绍机器人酱料研发与(yu)运(yun)用，为(wei)智能烹饪风味(wei)标准化供应支(zhi)撑。

优特智厨总司理孟(meng)俊(jun)贤表示(shi)，本次春(chun)季新品发布以餐饮数字化转型需求为(wei)核心，依托企(qi)业技术积累与(yu)市(shi)场实(shi)践，经过技术突破与(yu)产物落地，为(wei)餐饮企(qi)业经营发展供应支(zhi)持。磨豆(dou)场首创人王大(da)帅结合快餐业态实(shi)践，分享智能烹饪技术正在(zai)提升(sheng)运(yun)营效率、稳定餐品品质方面的(de)运(yun)用效果；优特智厨营销副总王轶围绕餐饮品牌出海、连锁化扩张、中餐标准化出海等外容举行解读。

正在(zai)“消费(fei)降级趋向下的(de)餐饮企(qi)业生存(cun)之道(dao)”圆桌论坛中，优特智厨品牌战略副总张烜(hui)担(dan)任掌管，与(yu)武汉商(shang)学院常福曾(ceng)、蒸小皖首创人司武卓、百珍堂首创人戴晨(chen)义等嘉宾交流探讨。与(yu)会嘉宾认为(wei)，智能技术可以或许赞助餐饮企(qi)业实(shi)现成本控制、品质稳定与(yu)范围扩张，数智化转型是餐饮企(qi)业适应市(shi)场竞争的(de)紧张偏向。

大(da)会现场，优特智厨产物部司理范兴发、产物司理莫倩萍对新一代智能烹饪产物举行解读，重(zhong)点介绍智火、智味(wei)、智动系统与(yu)元厨菜谱平台(tai)的(de)技术升(sheng)级，产物可实(shi)现毫秒级精准控温、毫克(ke)级智能调味(wei)，还原大(da)厨翻炒口感，并搭载全新自然菜谱系统。

现场观众体验相识智能烹饪产物（央广网发 主办方供图）